Es war mal wieder Zeit für histaminarme Schnecken! In der Regel nutze ich für Schnecken eigentlich lieber Hefe, daher sind meine Teilchen oft nicht für Histamin-Intoleranz geeignet. Hefe ist zwar bei manchen gut verträglich, bei mir in den Hoch-Zeiten der Intoleranz allerdings überhaupt nicht.
Das letzte Mal habe ich “Kalter Hund” oder auch bekannt als “Kalte Schnauze” auf einem Kindergeburtstag gegessen, vermutlich sogar auf meinem eigenen, denn es ist schon ewige Zeit her. Passend zu meiner Histamin-Intoleranz habe ich jetzt eine Version ohne Ei ausprobiert.
Meine kleine Gugelhupf-Form nutze ich viel zu selten, dabei ist sie eigentlich perfekt geeignet, wenn man für zwei Personen etwas backen möchte. Denn sechs kleine Gugel sind zum Sonntagskaffee ganz schnell verspeist und mindestens genau so schnell gemacht.
Die Apfelkuchenzeit ist ja in vollem Gange und auch ich schließe mich dem Trend jedes Jahr gern an! Äpfel sind bei Histamin-Intoleranz extrem gut essbar und daher auch mein Favorit für Kuchen im Herbst.
