Letzte Woche entdeckte ich im Sale eine Mini-Madeleines Backform und stürmte sofort in den Laden, um die letzte dort zu ergattern. Madeleines finde ich klasse, denn auch wenn es ein traditionelles Grund-Rezept gibt, kann man recht kreativ alles hinzu fügen, was einem schmeckt.
Es gibt in der Regeln nicht viele Gerichte, die mir in der histaminarmen Variante besser schmecken als im original. Bei diesen Rouladen war das der Fall.
Zugegebenermaßen sieht dieser Kuchen ein bißchen wie ein Requisit aus einem „Tim Burton“-Film aus. Das hat dem Geschmack aber keinen Abbruch getan, und wann kann man schon zwei Kuchen in einem backen?!
Nach ein paar entspannten Wellness-Tagen zum Jahresbeginn, wollte ich in den letzten Urlaubstagen nicht lange in der Küche stehen. Zudem steht grade wieder histaminarme Ernährung auf dem Programm. Da passt natürlich immer ein Flammkuchen sehr gut.
