Achja… Frühstück war und ist für mich eigentlich die wichtigste Mahlzeit am Tag. Mit Histamin-Intoleranz finde ich gerade das Frühstück aber schwer abwechslungsreich zu gestalten.
Monat: April 2015
Mallorquinischer Mandelkuchen und eine Kindheitserinnerung
Mein erste richtiger Urlaub mit Flugzeuganreise und Strand vor vielen Jahren ging nach Mallorca! Damals war ich fünf und alles war total aufregend.
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Süß oder herzhaft?… mit Buttermilch-Waffeln geht beides zugleich!
Waffeln sind perfekt bei Histamin-Intoleranz und ich backe häufig welche für den Alltag im Büro vor, weil sie prima einfach so zwischendurch gegessen werden können. Zugegebenermaßen sind die Waffeln bei mir in der Regel süß…
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Kopflos durch den Supermarkt und ein leckerer Rhabarber-Joghurtkuchen
Die Rhabarberzeit sehne ich jedes Jahr herbei, denn Rhabarber ist histaminarm und ich backe einfach unheimlich gern damit. Momentan muss ich wieder sehr strikt histaminarm essen, daher wird es in nächster Zeit wieder mehr histaminarme Rezepte geben.
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Blaubeer-Cheesecake mit Knusperboden
Letzten Sommer haben wir in einem Hotel einen traumhaften Blaubeer-Cheesecake gegessen und Anfang des Monats tauchte er in meinem Leben erneut in einem Kölner Café wieder vor meinen Augen auf. Ein Grund mehr, auch mal selbst einen Blaubeer-Cheesecake zu backen.
Klassischer Streuselkuchen – zurück zur Einfachheit!
Ich liebe Torten, aufwendig verzierte Cupcakes und süße Teilchen, aber ich mag auch die Klassiker! Kuchen, die es seit Jahrzehnten schon gibt und keinem Trend zum Opfer gefallen sind.
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