Mein Basis-Rezept für klassischen Rührkuchen habe ich diesmal mit Espresso kombiniert und laktosefreie Mini-Gugel gebacken.
Mini-Gugel Formen ausbuttern. Etwa 2/3 des Teigs einfüllen.
In jede kleine Form zwei Teelöffel des Teigs geben.
Vom Espresso-Teig ebenfalls jeweils zwei Teelöffel in die Förmchen geben.
Die Mini-Gugel bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen für gut 25 Minuten backen.
Falls ihr Espresso nicht so gut vertragt, könnt ihr natürlich auch einfach Mini-Gugel ohne den Marmoreffekt backen. Je nach Verträglichkeit müsst ihr die Hühnereier eventuell durch Wachteleier ersetzen. Ich vertrage normale Hühnereier allerdings problemfrei.
Dieses Rezept stammt von www.danielas-foodblog.de