Mit Histamin-Intoleranz ist ein klassisches Pesto leider nicht verträglich. Dieses Wirsing-Pesto ist histaminarm und ist superschnell zubereitet.
Den Wirsing waschen, den Strunk entfernen und in grobe Streifen schneiden.
60g Wirsing abwiegen. Den Rest könnt ihr für ein anderes Gericht verwenden. Einfach mal die Blog-Suche nutzen.
Alle Zutaten in einen Mixer geben oder mit einem Pürierstab pürieren.
Nudeln nach Wunsch kochen und sofort mit dem Pesto vermengen.
Das Pesto schmeckt übrigens auch prima als Topping zur Kartoffelsuppe. Auch diese ist histaminarm und findet ihr bereits auf meinem Blog. Falls ihr unsicher seid, ob ihr Wirsing vertragt, lässt sich das Pesto auch prima mit Grünkohl machen. Dafür einfach den Wirsing eins zu eins dadurch ersetzen.
Dieses Rezept stammt von www.danielas-foodblog.de