Waffeln kommen bei uns immer auf den Tisch, wenn keine Zeit zum backen ist. Heute war es wieder soweit, allerdings ist der Waffelteig diesmal mit Apfelmus aufgepeppt.
Das Mus hatte ich vor einiger Zeit mal gekauft und ist eigentlich ein Apfel-Aprikosen-Mus. Sicherlich kann man hier jedes beliebige Fruchtmus benutzen.
Grundsätzlich sind sowohl Äpfel als auch Aprikosen bei Histamin-Intoleranz gut essbar, allerdings ist bei Mus aus dem Glas immer Vorsicht geboten. Wer empfindlich reagiert, kann das Mus auch gut selbst machen und direkt verarbeiten. Allerdings ist das Rezept dann natürlich etwas aufwendiger.
Zutaten für etwa 6-8 Waffeln:
– 100g Butter
– 80g Zucker
– 2 Eier
– 250g Dinkelmehl
– 50g Speisestärke
– 1 Teelöffel Weinstein-Backpulver
– 375ml Apfel-Aprikosen-Mus
Als erstes Butter, Zucker und Eier gut fünf Minuten aufschlagen und zu einer glatten Masse verarbeiten.
Mehl, Speisestärke und Backpulver in einer Schüssel verrühren und abwechselnd mit dem Fruchtmus zum Teig geben. Dazwischen immer wieder gut verrühren.
Ein Waffeleisen einfetten und den Waffelteig ausbacken.
Fertig in 20 Minuten!
Liebe Daani!
Deine Waffeln sehen sehr köstlich aus hmm Apfelmus! :)
Liebe Grüße, Conny von wundersuess.at
Hallo Conny,
Danke für das Lob :-)
Sie waren auch sehr lecker.
Schönes Wochenende,
Daniela
Moin Moin Daani,
vielen Dank für das Rezept.
Klingt lecker!
Das werde ich bestimmt bald auch mal austesten.
Viele Grüße
Britti
Hallo Britti,
mach das gern :-) und vielen Dank für deinen netten Kommentar!
Schönen Sonntag noch,
Daniela
Die schmecken bestimmt so fantastisch, wie sie aussehen. Ein tolles Rezept, das man wirklich ausprobieren sollte. Mir gefällt das mit dem Dinkelmehl.
Vielen Dank dafür.
Danke dir, Mia! Freut mich, dass dir das Rezept gefällt :o)
Aufgrund von Apfelmus-schwemme (habe 5 Apfelbäume) hab ich nach einem leckeren Rezept zur “Verwertung” gesucht.
Die Waffeln sind super saftig, schön locker und schmecken fantastisch nach Äpfeln!
Werde ich bestimmt noch sehr oft backen!
Liebe Grüße
Danke, Charlene! Das freut mich :)
Ich finde rosa Apfelmus sehr geil xD Es schmeck wie normales Mus, aber durch die Schale ist es eben rosa :-)
Gute Idee, Evy… habe diesmal gekauftes aus dem Glas genutzt, aber selbst gemachtes schmeckt ja ohnehin noch mal besser.
Liebe Grüße,
Daniela