Auf Bagels bin ich, neben meinem USA-Besuch vor einigen Jahren, zuletzt in einem Backbuch von Cynthia Barcomi gestoßen, das ich gewonnen habe.
Zucchini-Quiche mit Hackfleisch
Quiche ist für mich das perfekte histaminarme Essen, denn man kann sie in vielen unterschiedlichen Varianten herstellen und am nächsten Tag schmeckt sie kalt noch genau so gut.
Haselnuss-Madeleines
Letzte Woche entdeckte ich im Sale eine Mini-Madeleines Backform und stürmte sofort in den Laden, um die letzte dort zu ergattern. Madeleines finde ich klasse, denn auch wenn es ein traditionelles Grund-Rezept gibt, kann man recht kreativ alles hinzu fügen, was einem schmeckt.
Histaminarme Rinderrouladen
Es gibt in der Regeln nicht viele Gerichte, die mir in der histaminarmen Variante besser schmecken als im original. Bei diesen Rouladen war das der Fall.
Möhren-Cheesecake
Zugegebenermaßen sieht dieser Kuchen ein bißchen wie ein Requisit aus einem “Tim Burton”-Film aus. Das hat dem Geschmack aber keinen Abbruch getan, und wann kann man schon zwei Kuchen in einem backen?!
