Bedingt durch die fehlende Stunde auf Grund der Zeitungsmeldung am Sonntag hatte ich auch weniger Zeit zu backen. Daher musste etwas Schnelles auf den Tisch gezaubert werden.
Daniela
Blumenkohl-Frikadellen aus dem Backofen
Es gibt wenig Dinge, die mir sowohl kalt als auch warm schmecken, doch diese Blumenkohl-Frikadellen gehören definitiv dazu! Das macht sie außerdem zu einem idealen Büro-Gericht.
Apfelkuchen mit Quitten-Guss
Ich liebe Apfelkuchen, denn dieser ist momentan der einzige Kuchen mit frischem Obst, den ich mit der Histamin-Intoleranz essen kann.
Mangold-Ziegenkäse-Quiche
Da ich mit histamin keinen Spinat essen darf, habe ich heute das erste mal in meinem Leben Mangold ausprobiert. Als Quiche habe ich ihn mit Ziegenkäse kombiniert. Es war sehr lecker hätte aber noch etwas mehr Mangold sein dürfen
Kabeljau mit Senfsauce und Kartoffelchips
Angedacht war eigentlich heute Pannfisch zu machen, aber irgendwie war es mir während des kochens dann doch lieber den Fisch im Ganzen zu lassen. Eine klassische Senfsauce gab es zwar dazu, allerdings anstatt der Bratkartoffeln mangels Platz auf dem Herd auch lieber Kartoffelchips aus dem Backofen.
