Dieses Jahr wollte ich euch eigentlich ein tolles Weihnachtmenü verbloggen, aber leider hatte ich wenig Zeit für die Vorbereitung. Da kam mir die Idee, eine Liste mit Raclette-Ideen und -Tipps für euch bereit zu stellen.
Fingerfood, Dips & Saucen
Ob süß oder herzhaft, fruchtig oder scharf – ein Dip oder eine leckere Sauce darf auf einem Buffet niemals fehlen. Holt euch hier Anregungen für eure nächste Party!
Apfel-Cranberry-Chutney – ideal zu Käse und Fleisch
Schon das zweite Chutney gibt es dieses Jahr auf dem Blog – diesmal als Variante mit Äpfeln und Cranberries. Für mich ist es eine perfekte Ergänzung zu Käse, dessen Genuss bei Histamin-Intoleranz leider recht eingeschränkt ist.
Gemüse-Pesto mit Kürbiskernen
Ofengemüse gibt es bei mir ständig und leider habe ich die Tendenz, oft zu viel auf’s Blech zu packen. Das Gemüse-Pesto schafft da Abhilfe, denn aus dem übrig gebliebenen Gemüse wird ganz fix ein superleckeres Pesto.
Vegane Mayonnaise in drei Varianten
Nachdem es schon seit einigen Jahren einen histaminarmen Ketchup auf meinem Blog gibt, wird es nun Zeit für eine histaminarme Mayonnaise. Dabei bleibt es nicht bei einem Rezept – ich habe euch gleich drei mitgebracht.
Süß-saures Rhabarber-Zwiebel-Chutney
In letzter Zeit erreichten mich vermehrt Anfragen nach leckeren Saucen und Dips zum Grillen. Ich persönlich finde, ein Chutney eignet sich dafür perfekt. Vor allem mein süß-saures Rhabarber-Zwiebel-Chutney, das ihr jetzt schon für den sommerlichen Grillabend zubereiten könnt.