Auf Bagels bin ich, neben meinem USA-Besuch vor einigen Jahren, zuletzt in einem Backbuch von Cynthia Barcomi gestoßen, das ich gewonnen habe.
Frühstück
Ohne ein leckeres Frühstück gehe ich nicht aus dem Haus! Darum stelle ich euch hier meine liebsten Rezepte bereit, die perfekt für einen guten Start in den Tag sind.
Buttermilch-Quark-Knoten
Von meinem Amerikaner-Rezept war noch etwas Buttermilch übrig und auch der Quark musste heute verbraucht werden. Was kam da also näher als an einem trägen Sonntag beides zu verarbeiten.
12-Stunden-Brötchen
Kalten Hefeteig habe ich schon mal für Pizza genutzt, aber bislang noch nie für Brötchen. Dabei ist die Grundidee genial, denn wer abends kurz einen Hefeteig anrührt, kann morgens schnell leckere Brötchen genießen.
Buttermilch-Brötchen
Manchmal hat man einfach Lust auf Brötchen, mit Histamin-Intoleranz ist das allerdings gar nicht so leicht. An diesem Feierabend habe ich dann schnell noch Buttermilch-Brötchen gebacken.
Kartoffel-Brötchen
Da vom Abendessen noch einige Kartoffeln übrig waren habe ich kurzerhand für nächste Woche noch schnell ein paar Kartoffel-Brötchen gebacken. Mit frischen Kartoffeln wollte ich schon immer mal ein Brot machen, entschied mich dann aber eher für kleine Brötchen.
